Software de trazabilidad alimentaria Zeus

Zeus es nuestro software de trazabilidad para la industria cárnica y agroalimentaria. Registra cada lote con su peso desde la entrada del animal vivo hasta la expedición, etiqueta automáticamente en el tren de etiquetaje y deja el pedido listo para facturar en el ERP. Cuando aparece un problema, en lugar de revisar carpetas se consulta en pantalla de dónde vino un lote y a qué clientes fue.

Si antes de elegir un sistema quiere entender qué exige la norma y cómo plantear los lotes, lo explicamos paso a paso en cómo organizar la trazabilidad alimentaria en planta.

Trazabilidad por lote en cada etapa de la planta

Zeus sigue el producto por todo el proceso con un módulo de control para cada etapa: matadero, despiece, encajado, envasado, cámara, reencajado, desecho y etiquetaje, además del diseño de etiquetas. En concreto permite controlar:

• La entrada de animal vivo, según proveedor.
• Las entradas y salidas de sala y el despiece.
• El envasado en tren de etiquetaje, y también el envasado manual o a granel.
• Las entradas a cámara y el reencajado.
• Las etiquetas de ruta para la expedición.

Pesaje y código de barras: el registro se hace solo

El punto débil de cualquier trazabilidad es el registro a mano: se hace tarde, con errores o no se hace. Zeus obtiene los pesos en toda la cadena de producción y, después de cada pesaje, genera un código de barras que lleva codificados la empresa, el ejercicio, el lote, el peso y las unidades. Las entradas y salidas de cámara se controlan leyendo ese código, sin teclear nada.

Etiquetado automático con trenes de etiquetaje Bizerba

Bizerba es uno de los fabricantes de referencia en pesaje y etiquetado para la industria alimentaria. Zeus tiene un protocolo propio para conectarse directamente a sus trenes de etiquetaje, de modo que el etiquetado del producto es automático y los datos de cada etiqueta vuelven al sistema. Las etiquetas se diseñan para cada cliente, y el diseño se puede modificar o ampliar con campos nuevos.

Trazabilidad hacia atrás y hacia delante

Zeus calcula la trazabilidad en los dos sentidos: desde el proveedor hasta el cliente o al revés, incluyendo el envasado, los movimientos intermedios y la distribución. El cálculo se hace para todos los movimientos según el lote, el cliente o la partida, y el producto mantiene un lote vitalicio con tres tipos de lote:

• Lote diario, por día juliano.
• Lote por cliente.
• Lote por proveedor.

Así, ante una incidencia se sabe qué producto hay que inmovilizar y a quién se envió, sin tener que retirar más de la cuenta.

Del pedido a la factura, integrado con Sage

Zeus trabaja integrado con el ERP de Sage. Los pedidos de los clientes pasan directamente a envasado y, cuando termina el etiquetado de todas las bandejas del albarán, la línea del albarán se actualiza sola y en tiempo real, lista para facturar. Entre fabricación y administración no hay papeles ni intermediarios.

Escandallos, tiempos e informes

Además de la trazabilidad, Zeus gestiona los escandallos, controla los tiempos y capta los datos de las etiquetadoras. La analítica se puede agrupar según sus propios criterios y exportar a Excel o PDF, y cada usuario puede adaptar los informes con el logotipo de su empresa, otro diseño o cálculos nuevos. Si además necesita medir la producción, Zeus se conecta con nuestro control de producción SkyNET 4.0.

Especificaciones técnicas

• Idioma: español.
• Sistema operativo: multiplataforma.
• Base de datos SQL Server.
• Actualizaciones automáticas online.
• Folleto del software de trazabilidad Zeus (PDF).

Preguntas frecuentes

¿Zeus sirve para cumplir la obligación de trazabilidad?

La obligación general la fija el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002: cada operador tiene que poder identificar a quién le suministró y a quién entregó. Zeus deja ese registro hecho en cada etapa, pero cumplir depende también de cómo defina sus lotes y sus procedimientos, y algunos sectores tienen normas propias. Para los detalles, consulte la normativa vigente y a la autoridad sanitaria de su comunidad.

¿Para qué tipo de empresa está pensado?

Para la industria cárnica y agroalimentaria que pesa, envasa y etiqueta por lotes: mataderos, salas de despiece y envasadoras. Sus módulos siguen ese recorrido, de la entrada del animal vivo a la expedición.

¿Funciona con mis etiquetadoras?

Zeus se conecta de forma directa a los trenes de etiquetaje Bizerba. Si trabaja con otros equipos, cuéntenos cuáles son y le diremos qué opciones hay.

¿Puedo verlo funcionar antes de decidir?

Sí. Le hacemos una demostración sin compromiso con cita previa y le asesoramos sobre cómo encajaría en su planta. Escríbanos con el formulario de contacto de esta página.